ケイトウ

まずは例によてＷｉｋｉの解説。

”
ケイトウ （鶏頭、学名:Celosia argentea） はヒユ科の一年生植物。狭義にはC. argentea f. cristata（シノニムC. argentea var. cristata）をいうが、本記事では特に断らない限りC. argentea をケイトウということにする。学名は燃焼という意味のギリシャ語に由来する^[1]。ケイトウの花が燃え盛る炎を彷彿とさせるのが根拠と思われる。
夏から秋にかけ、赤・桃色・黄色などの花穂ができる。その形状がニワトリの鶏冠（とさか）に似ていることからこの名がついた。花期は6月から9月頃。
原産地はアジア、アフリカの熱帯地方と推定され、日本には奈良時代に中国を経由して渡来した。

”

 ケイトウは鶏頭なのであきらかにやまとことばではない。私が小さいころケイトウは聞いたことも見たこともあったが鶏頭（けいとう）とは知らなかった。鶏頭（けいとう）と知ったのはかなりの大人になってからだったようだ。むしろ小さいころは＜毛糸（けいと）＞が頭にうかんでいたようだ。もしケイトウではなく＜とさか（花）＞だったら、こんなことはなかっただろう。こどものころ見たのは赤色だった。

ケイトウ（鶏頭）
 Celosia argentea


さてこの＜ケイトウ（鶏頭）＞、中国では繁体字で雞冠花、簡体字で 鸡冠花と書く。発音は同じだろう。したがって、Ｗｉｋｉの解説で＜日本には奈良時代に中国を経由して渡来した＞とあるので＜ケイトウ（鶏頭）＞ではなく＜ケイカン（鶏冠）＞でもよかったはずだ。学名：Celosia argentea に当たって見ると、トサカの形をしたものはCelosia argentea var. cristata でこれは赤でも黄色でもよさそう。トサカの形をしていないもの（原形に近いか）はCelosia argentea、ほうき（帚）の形をしたものもあり、これはCelosia argentea var. plumosa のようだ。和名が＜羽毛（ハゲ、ハモウ）ケイトウ＞となっているが＜ハゲイトウ（葉鶏頭）＞と間違えやすい。

さてヒユ科の＜ヒユ＞だが、これは漢語かやまとことばだかよくわからない。ヒユ科は中国語で莧科と書く。

Ｗｉｋｉのヒユ科（Amaranthus）ヒユ属の解説の中に

”
アマランサス（学名: （Amaranthaceae）はヒユ科ヒユ属（アマランサス属）の植物の総称。アマランスとも。 ギリシャ語の Αμάρανθος（アマラントス、（花が）しおれることがない）が語源である

”
またヒユ属の解説の中に、

”
中国では、中国語（北京語）で 莧菜（xiàncài、シエンツァイ）、広東語で 莧菜（yin⁶choi³、インチョイ）、上海語で 米莧 （ミーシ）と呼び、緑色の葉と茎を食用にしている。英語では、一般に chinese spinach（中国のホウレンソウ）などと呼ぶが、オーストラリアでは、広東語を英語風に書いた een choy（イーンチョイ）を野菜としての標準名としている。独特のえぐ味と濃い風味がある。

”

と言うのある。xiànでもyinでも＜シ＞とも関係なさそうなので＜ヒユ＞はおそらくやまとことばだろう。ところで私は香港に住んでいるので莧菜（yin⁶choi³、インチョイ）を食べる機会があるが、なかなかうまい。歯ざわりや味はホウレンソウに似てはいる。中高級レストランではいろいろな野菜準備されおり、好きなまたは試してみたい野菜をチョイスして注文できる。

さてＪａｐａｎ Ｗｉｋｉではヒユ科ヒユ属の＜ヒユ＞のリンクで＜ハゲイトウ＞がでてくるが、中国の莧（ヒユ）はハゲイトウでも莧菜でもなさそう。中国版Ｗｉｋｉでは＜ケイトウ＞のリンクで雞冠（鸡冠花）が出てこず

”
 青葙（学名：Celosia argentea）是苋科青葙属的一种植物

”

という見慣れな名が出てくる。かなり混乱がある。


ｓｐｔｔ